2012年10月14日 星期日

等待湯姆

[10/14/'12更新]

聽說等待湯姆搬家了,我知道這消息已經很久了,但卻在2年後再去拜訪它.

店的新址就在舊址不遠處, 老闆還是同一人,料理依然美味,雖然換了新地,但店名依舊,表示客人還是要有耐心等待. 

新的等待湯姆空間似乎小了些,但店裡店外保留了老闆與(神祕)老闆娘的創意與巧思,從店內裝潢,牆上畫作,書櫃,桌椅都可以感受到主人的親切與個性.








連居酒屋也不會給的大份量鹽烤花魚(套餐)

店內招牌 - 鮭魚飯套餐

外脆內綿密,令荷普改觀的好吃waffle (配上老闆手作果醬)

今年差一點要轉手的餐廳,老闆決定繼續堅持,但能否再吃到老闆味自慢的料理我不確定,但隱身在巷內的等待湯姆應該會繼續挑戰各位的耐心. 居家的氣氛,有品的樂音,個性的老闆,等待且歡迎自律的有緣人.



[09/02/'08原文]

湯姆是誰?為何要等他?

等待湯姆是我工作的第一家唱片公司同事所開的店的名字,對於他取這個店名並不訝異,因為他非常喜歡這位嗓子被香煙燻了又燻的歌手Tom Waits, 所以店名就叫Tom, Waits Cafe. (是不是很可愛!只能說這是老闆擅長的文字雙關語的另一傑作.)  [以下照片是08年在舊店址的門面與裝潢]



自從來北京工作後,已經有一年沒去店裡了,奧運回台期間,特別抽空約了之前的同事一起去找老闆,特別想念老闆的親手做的好料與老闆娘"home-made"的甜點,還有店裡小而美的舒適感及老闆獨特的音樂品味. 閒聊之後才知道等待湯姆已經四歲了.


店裡的陳設跟一年前來時已有些與不同,連牆上老闆娘親手繪的畫也換了店裡的招牌-鮭魚飯. 由於每份餐都是客人點餐後老闆親手現做,加上店裡只有老闆兼廚師與外場一人,老顧客都已知道享受美食之前要先等待一番,頗符合日本人『味自慢』的精神,但的確是如此, 這也是店名叫"等待"湯姆的意涵. 慢工而自豪的美味餐點之後再配上老闆娘自製的甜點,套句老闆娘的話,有了甜點,才叫幸福! 寫這篇文章,並不是要幫老同事宣傳,(我想也不需要吧!)而是老闆那份認真對待食物的堅持,在您享受美食之前,等待是值得的!









 



等待湯姆地址:
台北市忠誠路2段118巷11弄11號
(02)-2875 6369

2 則留言:

towa 提到...

下次回來帶我去好嗎:)

hope 提到...

你一定會喜歡的.

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